茶水每位收30+10%
單點:梅汁小番茄@$280,酸酸甜甜很是開胃
單點:腐乳空心菜~就因為爸爸愛吃點了一盤青菜,我本來以為會餐廳會使用當地礁溪的溫泉空心菜,沒想到是一般的食材,可惜了!!
單點:避風塘皮蛋$280~哎呀呀!!!蒜酥到哪去了呀?一小塊硬梆梆的炸皮蛋少了蒜酥的提味,這怎能稱為避風塘料理勒?
期待以久的霸王櫻桃烤鴨四吃終於上桌@$2,088X2+10%,色澤相當漂亮,讓人食指大動,烤鴨推出來時會有服務人員解說烤鴨品種跟烤鴨方式,但這服務人員根本沒在看顧客有沒有在聽,用著極小的聲音"念著"制式的稿子般介紹完畢!然後師傅就開始片鴨!
添加了三星蔥的鴨麵皮
烤鴨必備的鴨醬跟蔥段,有分原味蔥段跟包裹麵糊炸過的蔥段兩種
師傅桌邊片鴨秀!!
滿滿的肉汁都在盤內,片完的鴨骨會另外做成三杯鴨跟白菜鴨煲湯兩道料理
這櫻桃鴨果然名不虛傳,鴨皮的油脂相當豐富,鴨肉軟嫩多汁不柴
炸過的蔥段吃起來也還好味道不突出!
第一吃:片皮鴨捲三星蔥餅~餅皮雖然呈現漂亮的綠,Q度也夠但吃不出任何蔥香氣,也許是因為第一道鴨料理感覺特別好吃!鴨肉多汁鴨皮脆香,搭配蔥段跟鴨醬,很順口的一口接一口.
第二吃:櫻桃鴨握壽司~基本上吃第一口覺得還不賴,鴨皮的油脂跟米飯起士融為一體滿嘴的油香,但吃下第二口之後整體味覺就會膩,片鴨的部分皮多過肉,加上一片稍微燒炙過的起士,一但冷掉整體呈現的口感就會趨於油膩不爽口,這油+油的組合,真的只嚐一口就可以.(我一直想應該開發多種蔬菜水果食材來搭配鴨肉握壽司,如宜蘭壯圍的哈密瓜?三星上將梨?玉蘭的茶葉(磨成茶粉混入壽司米飯)?...
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梅子醋~解膩用,但一人就只有這一小杯,請服務人員多倒一杯居然回答我們說要收費,還說不能只買一小杯要就要買一壺!!!!我聽了直搖頭,這就是5星級飯店服務水準!
第三吃:生菜包鴨絲~端上桌的時候感覺溫度不高,應該是廚房已經出菜而服務人員遲遲未能端上桌,包裹的生菜帶點微苦且邊邊都有乾掉的跡象......不暢銷的一道料理!
第四吃:三杯鴨骨煲~說真的以三杯料理來說還真的不及格,除了香氣嚴重不足連提香的九層塔跟蔥段都只有一葉而已,而且幾乎看不到,擺盤也沒整理好就送出來給客人.....
單點:東坡肉~已經點了2隻肥吱吱烤鴨,爸爸居然加點了東坡肉....包在三星蔥做成的割包當中一整個飽足度相當驚人.....爸爸呀!!!我們真的只是來吃烤鴨的.
這白菜鴨煲湯,應該是在廚房就控好的湯頭,相當清爽,全部打包!!
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