品味人生"憶"猶未盡

家裡附近開了間江浙小館,店名相當好記就叫江翠小館,找時間跟僑爸一家4口一起到訪,才發現整體菜系跟板橋名店豐華小館相似度高達90%,價位稍便宜些,只是店面不大只有一張10人大圓桌,較適合5-6人小聚餐.

 蜜糖芋頭~芋頭相當綿密Q勁十足,甜度恰到好處!

蔥靠鯽魚~這道菜雖然常出現在江浙小館,但失誤率頗高,要嘛魚骨未軟化,要嘛整體不夠入味,今天的鯽魚魚刺分明吃起來還要小心翼翼,這師傅可得再加強一下火候!

蝦仁滑蛋~好吃的滑蛋油一定要夠多,吃起來蛋才會鬆軟綿,這道菜表現得不錯!

椒鹽中卷~好有鹹酥雞的味呀,中卷不會過老,香氣十足的下酒菜.

客家煎豆腐~很平凡的煎豆腐,多了香根(香菜莖)提味

蔥靠子排~必點招牌菜(功夫菜),豬小排經過炸跟蒸的2道工序在跟大量洋蔥一起紅燒煨煮,筷子輕輕一夾就骨肉分離,軟嫩的口感濃郁的肉汁,下飯下飯!!

鹹蛋苦瓜~僑爸最愛的鹹蛋苦瓜料理方式,苦瓜削薄皮入油鍋酥炸,跟鹹蛋黃一起拌炒,起鍋後加入蔥絲,吃來鹹香清爽!

三杯中卷~唯一缺點是沙鍋沒加熱,少了一股香氣,連九層塔都沒熟,但中捲熟度調理的不錯

蟹黃豆腐煲~雞蛋豆腐的軟搭配竹笙的脆,也是必點的豆腐料理!

雪菜牛肉絲~很清爽的雪菜,多了筍絲增添口感,不油膩的爽口

夏天把水果擺在冰塊上,增添視覺!


小妍妍吃到撥頭髮囉.....