當決定做一集雞肉料理時,腦中馬上浮現那鐵桶中的美味-桶仔雞,編導認真的找到這家位於宜蘭大同鄉的店家,也許是老天爺的眷顧,給了我們一個風和日麗的週日出外景拍攝,拜雪隧之賜到宜蘭出外景就像到台北陽明山一樣,1個半小時就能抵達目的地,後來才知道這家店離三星公婆家真的很近,應該說就是在三星對面那頭,當了宜蘭媳婦到宜蘭出外景還真的有種在地熟悉的感覺,宜蘭的好山水搭配美食,來到這應該算是人生一大享受.
簡單的招牌
老闆自己搭的棚子,就在自己家前做起桶仔雞的生意
鄉下地方停車相當方便
四個主角烤雞爐子,好吃的桶仔雞就藏在裡面.
老闆用的木頭都是龍眼木,燒的時候有股特殊香氣
編導上工啦...先訪問老闆一些開店的過程跟桶仔雞的做法,簡單的店老闆跟老闆娘一起經營,假日時2個嫁到宜蘭跟員山的2個女兒會回家幫忙,店裡沒有豪華裝潢跟冷氣,但有老闆對桶仔雞料理的用心.
主角雞來囉...雞是自己養的土雞,就在店旁的小土坡下,完全都是以有機方式養殖
開始準備拍攝醃雞的過程,最特別的是老闆用了刺蔥做為桶仔雞的調味
完成雞肉的醃渍SPA後就可以搭配地瓜一起進鐵桶囉..
等等等等....40分鐘後好吃的桶仔雞就出桶囉....
油油亮亮粉香粉好吃....
老闆利落的用剪刀將雞大卸八塊
地瓜被雞油跟雞湯精華悶的入口即化
鬆軟微甜的地瓜相當受歡迎.
老闆店裡所有菜都是自己種的,好吃的蔥加臘肉簡單炒,吃的出蔥的清甜
野菜山筒蒿,川燙一下淋上店家炒過的醬料就是一道山野美味.
只能說老闆真是相當古意又熱情,採訪結束臨走時,老闆突然要我們等一下然後咻的騎上摩托車出去,一回來車上載滿一箱當地美食伴手禮,原來松羅也出產茶,所以這一系列用茶做出的美味,老闆希望我們帶回去台北品嚐然後多介紹人到松羅旅遊...也讓我們再次感受到店家的熱情...p.s年紀大愈來愈容易感動
有機會到羅東不想去三星卜肉跟人家人擠人,建議你來松羅就到財哥家吃隻桶仔雞吧 !!![建議先打電話預約才不會讓你等太久喔..]
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