又是週五,安排了半天休假跟詹醫師覓食去,原想到上引三井體驗一下立食壽司,沒想到車子才經過就發現人山人海,在不奈等待之下立即回頭到農安街三井極壽司,剛好遇到三井邀約日籍師傅前來教學交流,特別安排了日極師傅限定套餐享用!!每道菜色跟餐具都做了完美的搭配,如一場藝術般的展現! 只是整體感覺並沒有相當驚艷,就當嚐鮮....下回想來試試三井嚴選的小立吞壽司!!
幫我們服務的日籍師傅
吃握壽司就要坐在板前,可以看到師傅華麗的刀工集捏壽司的手法(外場服務人員素質不佳,收盤上菜跟添茶水都不及格)
這嫩薑跟醃紫蘇葉的白蘿蔔,好吃到不行,相當深得我心
前菜:滷鮑魚片(盤底上舖上昆布跟滷白羅蔔,上面點綴鮑魚肝醬汁
日本和牛捲洋蔥絲,牛肉外表經過些微炙燒,入口即化
湯物:相當清爽的柴魚高湯,加上腐皮&鮮魚片
鯛魚生魚片(搭配現磨芥末),師傅交代不需再沾食醬油,肉質相當Q彈
活北寄貝跟厚岸生豪,一整個海味十足
清蒸魚~師傅用上厚厚的白羅蔔泥跟魚一起清蒸,魚的鮮跟羅蔔泥的甜在蒸氣的催化下融為一體
黑鮪魚握壽司~日籍師傅因為看到許多人吃壽司的時候都沾上大量的醬油入口,覺得相當可惜,因此入境隨俗地做了一點小改變,直接幫顧客簡單調味,讓大家能吃得到魚的新鮮滋味!
紅甘魚握壽司~肉質相當肥美Q彈
黑鮪魚握壽司~使用不同部位相疊成握壽司....(其實我反而不喜歡師傅都把醬油刷上去)
日本現流秋刀魚握壽司
白蝦握壽司~我最喜歡這一隻隻甜道不行的白蝦做成的握壽司!!
海膽軍艦壽司~可惜還是吃到一點海膽的腥味.....
味增湯~味道soso
鐵火捲~有鮪魚泥跟羅蔔醃菜兩種口味
甜品跟水果都在水準之上,加了小片日本的柿乾
吃飽飯來到隔壁地三井選品參觀一下
在這也設立了小立吞壽司吧!不想到上引三井人擠人的可以考慮這裡喔!
位子不多就一個L型地板前
幫僑僑帶了一盒壽司當晚餐!
三井極壽司：台北市農安街45-2號1樓
訂位電話：(02) 2594-3394
