品味人生"憶"猶未盡

從不在節慶跟人家人擠人一窩瘋慶祝的我們,在5月底來到三井,當然是補過一下屬於我的母親節,非節日用餐不無論質跟量還有服務品質都好許多,中午好好吃頓飯下午補眠,對僑爸跟我來說應該是周日最佳的安排囉!

來到農安街的上乘三井,說真的對此次品饌師安排的菜單不甚滿意,我點了2份季節特選料理@$2,200+10%,但吃完後覺得整體搭配多是油炸物,食材搭配變化也不大,居然沒有海膽&干貝...

澳洲黑鮑沙拉

2人份綜合生魚片,僑一人個包辦將近7片生魚片[含一隻牡丹蝦],這小孩愈來愈能吃

僑爸不敢吃炸生蠔,改為炸綠竹筍[食材單價應該差粉多吧?????}

炸生蠔-整體面衣過油,吃不太出來生蠔的鮮....可惜了!

水煮長腳蟹-明明就看到水族箱滿滿的帝王蟹,卻安排長腳蟹,吃起來一點不過癮....

又安排一個炸物-安康魚肝,綿密的安康魚肝用炸地方式料理,我吃來一整個膩口,吃一口後其他就交給僑爸包辦.

牛肉本來是安排用受喜燒方式料理,但吃過一次覺得普普,還是點了最一般的-卜葉燒牛肉


黑鮪魚下巴-品饌師推薦卻是個人相當不愛的一道菜,肉質吃來過柴,還帶點魚腥味,都是筋也不好咬,光吃這塊下巴吃相都有點狼狽.......

最後一樣永遠的火鍋,問了服務生這是什麼魚?服務生居然說我不知道??湯裡有一顆海瓜子煮了好久一直沒開,品饌師請服務生回廚房換一顆,廚房的處理方式是用菜刀硬把海瓜子剖開又送回來....好一個惜福的餐廳!!!

上甜品跟水果會換上綠茶

好吃的芝麻冰淇淋搭配不甜膩的紅豆泥

哈密瓜品質也在水準之上

對餐飲品質要求的我還是希望餐廳能多加強一些對於顧客設身處地的服務,品饌師的養成除了對食材的了解之外,還要對烹調方式有毒到見解跟品味,說真的看到太年輕的品饌師來服務心理都會有點小擔心,就怕套餐式的服務方式對配菜流於形式,最後白白浪費好的食材跟顧客每次來用餐的期待....三井請加油!!

P.S回家路上我一直都在想,這一餐花$4,840若是到德壽司慢慢吃阿德師傅的握壽司,海膽.星鰻.干貝應該可以吃得相當"爽"吧!!