品味人生"憶"猶未盡

來喔!!好吃ㄟ螃蟹又從北海道用飛的來囉...每逢週六總會睡到不醒人事的我被一聲清脆的門鈴聲嚇醒,一身睡衣跟900度的近視朦朧的應著門,一看到黑貓兄送來的宅即便包裹,整個人霎時清醒,感恩僑爸的SUPRISE,一接到包裹第一件事就是確認保力龍盒裡面的蟹兄們是不是還是活跳跳?

薑!薑!開箱照[三隻螃蟹兄弟果然都還是活跳跳]

第一部曲--螃蟹味曾湯,鮮將螃蟹大卸八塊,然後先煮一鍋水加入蓓蓓送的北海道昆布絲熬煮湯頭,但這鍋湯僑爸超不賞臉,不知是哪道步驟出了狀況,就是覺得整鍋湯喝起來沒想像中的鮮美,改天找機會請節目的師傅們指導一下,以免白白犧牲一隻蟹兄.....

第二部曲--鹽焗螃蟹,這招要感恩凱師傅在節目上示範的活蝦三吃,將螃蟹放入鍋內加入米酒跟鹽然後蓋上鍋蓋悶煮, 等到鍋邊變成了焦黃的狀況[如下圖]就完成了香氣四溢的鹽焗螃蟹,僑爸對這做法所烹調出來的螃蟹讚賞不已.

第三部曲--原味水煮,備一鍋水加入薑片跟少許的鹽,等水開放入螃蟹,約5分鐘翻面,待鍋中出現白色蛋白質凝結物就差不多可以起鍋o.k了.


準備好了大快朵頤!!這次便宜到小弟,僑爸邀他倆一起來嘗鮮,當然甲殼類剋星的我還是負責將螃蟹肉取出送入僑爸跟僑僑這對父女嘴中的工作,能全家在一起啃螃蟹是一種幸福,看他們倆一口一口吃得開心我的心也是幸福的.

近來部落格上"食記"的篇幅有愈佔愈多的趨勢,實在不是好現象,很多工作上壓力似乎都是靠吃發洩,不健康也超不營養,重點是一個"胖"字如影隨形的跟著你,這兩天連續進棚看新節目樣帶試錄,一個個比瘦的女星[高怡平.楊瑾華.殷悅.傅天穎]跟舞群在我面前晃來晃去,加上王鈞大哥也說人一定要運動身體跟氣色才會好,我想我該振作一下囉....至於生活上會有怎樣的改變??敬請期待..............